准备一个方形烤盘,烤盘上铺上烤布备用;烤箱190摄氏度预热,至少预热25min;面粉过筛备用
用料
T55面粉 | 150g |
即食燕麦 | 50g |
黄糖 | 35g |
泡打粉 | 一小勺(约12g) |
盐 | 1g |
黄油 | 75g |
混合果干 | 50g |
糖渍橙子皮 | 15g |
小核桃碎 | 10g |
牛奶 | 80g |
奶油 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
手粉 | 适量 |
燕麦低卡司康的做法
面粉倒入搅拌缸,将即食燕麦、黄糖、泡打粉、盐混合拌匀
加入黄油小块(冷藏温度)
用厨师机的片桨打成粗的沙粒状
看不到大颗粒黄油即可加入混合果干拌匀
牛奶、奶油和鸡蛋打散
加入粉类混合物中油布上撒少许干粉
将面团放在油纸上,双手沾干粉
轻轻将面团 拍出约18cm的圆用面刀轻轻划出均分的线
可以分8-12块不等190摄氏度
30-35分钟
待表面上色呈金黄色即可完成