疫情严重,非常时期,自己在家做早餐!
用料
酵母 | 10克 |
南瓜 | 1500克 |
糖 | 50克 |
面粉 | 800克 |
南瓜🎃馒头的做法
南瓜去皮切薄片。
上锅蒸熟,倒入盆中晾凉。把酵母粉用蒸南瓜的水化开,把糖倒入盆中,化好的酵母水一起倒入,再慢慢分几次加入面粉。揉好静置2小时。
把发好的面揉掉气泡,分成小份,放到蒸盘再醒二十分钟。冷水上锅蒸15分钟。
关火,等一分钟就开盖,好吃的南瓜馒头就大功告成了。
小贴士
1、糖的多少,根据自己喜欢的口味,南瓜的甜度来决定。
2、南瓜蒸熟后会有很多水,所以不需要加水揉面。
3、面粉的比例要根据南瓜蒸后的出水量决定。
4、南瓜比面粉多,这样做出来的南瓜馒头口感最好。