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用料
鸭脚包 | 一包 |
蒜头 | 2瓣 |
大葱 | 一小段 |
花椒 | 少许 |
辣椒 | 2根 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
酱焖鸭脚包的做法
将鸭脚包放入清水中,加入切片生姜及料酒浸泡15分钟;
将水倒掉,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,要接近没过鸭脚包,腌制最少一个小时,腌制隔夜也可,须放进冰箱冷藏
大葱切段,蒜头、辣椒切好备用;
锅内倒入油,放入蒜头、大葱、花椒、辣椒炒出香味
将腌好的鸭脚包用中火煎,
再把之前的腌制鸭脚包的酱料全部倒入,再添加适量开水,盖上锅盖转小火焖,待锅内酱变少,转大火收汁即可