独家自创琥珀核桃

喜欢吃琥珀核桃，但是感觉油炸制品吃多了不是很健康，有一天突发奇想，自创了一款烤箱版，结果......所有品尝过的人都是赞不绝口。尝试过不同材料，不同配比，经过5年时间的打磨，现在成了家中常备的零食，也经常做一些分享给挚友亲朋。经常通过下厨房学习厨艺，至今没看到类似的食谱，也借这个平台分享给热爱美食的有缘人。

用料  

独家自创琥珀核桃的做法  

1. 预热好的烤箱，250度，烤6分钟。

2. 红糖与水，小火，化开至开始冒泡。糖加热容易过火，加水有助快速化均匀，容易搅拌均匀，这是个小技巧。我一般用太古黄幼砂糖，口感较佳。

3. 加入烤好的核桃，快速使糖液与核桃全面粘裹，撒上熟芝麻，再次快速翻匀，出锅。

小贴士

放置室温后食用口感最佳，一次可以多做些，装入密封容器，可以吃很久。核桃仁生吃口感有点涩，烤制后有效解决这一问题。亦可以根据自己口味，多烤一两分钟，口感更香。也有朋友放到冷藏室储存，据说口感也很不错。关键是没有任何防腐添加剂等，老人孩子都可以吃。用到的材料，全是中华传统养生的食材。第一次在网上分享食谱，希望大家喜欢。