小飞象好运鼠卡通汤圆

2020年，特殊的日子
宅在家里揉馒头揉汤圆

㊗️平平安安
🍀好运连连

汤圆皮_title_a

用料  

小飞象好运鼠卡通汤圆的做法  

1. 糯米粉，木薯粉，细砂糖搅拌均匀

2. 牛奶加热至冒小泡泡，（温度80度，重量85g）。趁热加入粉里搅拌成絮状。（材料品牌不同吸水性会有差异，含水量灵活运用哦！😊）用水的含水量不同（75g）

3. 加入椰子油（偷懒椰子油没有软化😄，整块揉进面团里！将絮组成团。

4. 揉面用掌根，揉至光滑。

5. 揉好的面团延展性很好哦！

6. 揉好的面团光滑，不粘手。

7. 制作汤圆基础手法，滚圆。

8. 取白色糯米团10g，滚圆。包馅5g

9. 鼻子，取白色糯米团。很少，称不出克数。大概绿豆大小。

10. 鼻子贴在中心位置，鼻头再取黑色，芝麻粒大小，贴在鼻子上。（黑色面团用竹炭粉调色）

11. 眼睛，取黑色，大小可以用翻糖工具小球形做对比，没有可以参考绿豆大小，一分为二，滚圆。

12. 贴好的眼睛如图所示。

13. 嘴巴取红色滚圆，（大小跟鼻头差不多）（红色用红曲粉调色）

14. 嘴巴贴在鼻子下面，用翻糖工具压出舌头，没有可以用牙签。

15. 耳朵，取白色2g，对半切，滚圆。

16. 耳朵，取红色1g，对半切，滚圆，叠在白色上压扁，用球形工具压出耳朵形状，没有工具可以忽略。

17. 将耳朵贴在脑袋顶部

18. 帽子，取红色1g，滚圆，用刮板压出纹路，取黄色揉线条做帽檐。做好之后贴合在脑袋顶部。（黄色南瓜粉调色）

19. 小象。取蓝色10g，滚圆。鼻子0.5g，揉长条。贴在脸部中间。眼睛取黑色，芝麻大小。贴在鼻子两侧。（蓝色蝶豆花粉调色）

20. 耳朵取蓝色2g，取红色1g，对切，滚圆，将红色贴在蓝色上，按扁。

21. 将耳朵贴在脑袋两侧，调整好形状。

22. 帽子，取黄色1g，揉水滴形，白色搓线条做帽檐。再揉个白色小球做装饰。

23. 身体8g，手0.5g/个，脚1g/个。揉个小爱心❤️送给大家😊

24. 奶香奶香的小可爱们

25. 煮好后的样子，是不是更萌了！

26. 忍不住了，要开吃了哦😊

小贴士

1⃣️主材料吸水性不一样，含水量灵活运用哦😊
2⃣️制作过程注意糯米团保湿，贴合配件一定要刷点水，湿润就好，不要刷多，贴的时候按压一下边缘，贴牢固，煮不易掉！
3⃣️常用比例：汤圆皮8g，馅5g。汤圆比例想吃皮厚点儿，想吃馅多皮薄，根据个人喜好调整哈😊