[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆

一直想做黑芝麻糊馅料汤圆，前两天又看到用白米粥做汤圆皮子的菜谱。正好今天早上剩了一碗小米粥，于是这道快手的“小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆”就有了！

小贴士里有附送各种创意汤圆和创意吃法，需者自取哈！

用料  

[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法  

1. 早餐剩一碗小米粥置料理机打烂！

2. 过滤一下！

3. 得200克细腻的小米糊，置微波炉加热一下，因为热水和面的汤圆皮会比较有延展性！

4. 乘热先加160g糯米粉！

5. 搅拌成团，居然一点黄色都没有！

6. 继续搅拌，有点软烂，不急加粉，加盖等面团冷却！

7. 面团冷却后，看情况再加20g左右糯米粉，揉成不沾手的面团，汤圆皮就好了，加盖密封保存！

8. 100g南方黑芝麻糊！

9. 加40g开水拌匀冷藏一下！
   开水可用蜂蜜和油代替！
   

10. 盘子抹点猪油防粘，戴一次性手套分团搓圆，快手版黑芝麻馅就好了，一个7克左右，做了20个！

11. 分汤圆皮，一个大约13克，大约能包30个汤圆！

12. 继续包汤圆，每个汤圆约重20克！

13. 水开后下锅煮，汤圆浮起即可！

14. 开吃，不甜不腻刚刚好！

15. 富余的汤圆皮子可直接入锅煎熟，即为煎年糕，沾蜂蜜或炼乳都好吃，如果不怕麻烦熬些红糖汁，再撒些豆粉，更加美味！

16. 做成糯米圆子亦可！

小贴士

附送1：创意汤圆系列

咸汤头黑芝麻汤圆

小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆

白米粥汤圆皮

红豆馅汤圆/糯米糍/红豆饼

芋泥馅汤圆/芋泥饼/芋圆

奶黄馅汤圆

红枣核桃馅汤圆

五彩汤圆

黑芝麻糊红豆薏米山药枸杞粉汤圆


附送2：创意“吃”汤圆系列

油炸汤圆

汤圆馅版流沙包

汤圆馅版仙豆糕

汤圆馅版生煎包

汤圆皮版快手白糖年糕