脆皮汤圆（蛋挞皮另类吃法）

用料  

脆皮汤圆（蛋挞皮另类吃法）的做法  

1. 准备好材料

2. 把蛋挞皮的锡纸托取下，靠手的温度慢慢软化一点蛋挞皮，慢慢的把蛋挞皮捏开一些，像饺子皮似的，把汤圆和芝士包裹在里面
   1.蛋挞皮不用解冻，趁着蛋挞皮还硬着的时候把锡纸托取下备用
   2.不要用太大的汤圆，不然包起来困难，芝士也不要太多，不然也会使蛋挞皮破了
   3.蛋挞皮还硬的情况不要马上包裹，不然蛋挞皮会破，不过可以补救，等蛋挞皮软化的时候重新捏会完整

3. 包好的状态是这样的，有时间可以放回冰箱冷冻10分钟，因为在包的过程中蛋挞皮已经软化了一些
   不冷冻也没有关系，可以接下来下一步
   记得是冷冻层

4. 预热烤箱180℃，5分钟，用叉子戳几个孔

5. 把刚才的锡纸托放在脆皮汤圆下面，包裹它的底部，在表面刷上蛋黄液

6. 撒些芝麻，没有可以不放

7. 180℃  20分钟  中层（上层会脆一些，不过有可能会汤圆爆开）

8. 用流沙汤圆会比较容易爆出流沙，芝麻花生没那么容易