麻花（零基础可做）

我做吃的分量都基本是一斤的量，主要是有些面粉都是一斤一包，不用称😊，人少的可以减半，中筋面粉就是普通面粉啦

用料  

麻花（零基础可做）的做法  

1. 把面粉，泡打粉，糖，盐搅匀以后在中间挖个坑，打入两个鸡蛋，加入油搅拌，加入一点水，直至搅拌后底部没有干粉，然后用手揉到三光

2. 加盖保鲜膜醒面30分钟

3. 面团一分二，二分四，四分八，八分十六，如果锅小还可以再分一次;分好的面团从切口处搓成小拇指粗细，然后两端反方向搓，拿两端起来穿进另一端的眼里（准备一个小一点的备用）

4. 准备锅，热了倒入大量的油，用小的那个下锅试炸，浮起来就可以开炸了

5. 炸到一面金黄就可以翻面了，两面金黄就可以控油夹出来了

6. 控油出锅，继续下一锅

小贴士

麻花做好以后现吃最好，会吸潮，第二天可复炸下，保持酥脆