香酥小麻花(零基础)

全市居家隔离的第22天。零食已经吃光，小卖铺已经卖光。想吃啥只能动手自己做了。

用料  

香酥小麻花(零基础)的做法  

1. 面粉和酵母小苏打盐芝麻搅拌均匀，随后加入水和油活成一个光滑的面团，冷藏保存醒发半小时。(一个人有点忙没拍图)

2. 醒发好擀成一个大概5毫米的面片然后切成小条

3. 小条两手搓细长(如图)

4. 和一起接头捏紧两手反手搓成螺旋状

5. 然后合一起再次两手反方向拧几下卷成麻花状，(见下图)

6. 捏口处从另一头张口处掏过去稍微整形

7. 大火烧热七成油温(大概筷子放里冒小泡)转中小火下锅炸至金黄捞出控油

8. 装盘开吃酥脆可口

9. 完美！吃不完可密封装好。

小贴士

面粉吸水量不同，可看情况调整。