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潮汕揭阳咸甜粽子

来源:料理馆 7.57K 次
潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃

身在广州的潮汕人,时常想念老家的美食!总想捣鼓点啥😊也为了给我家三个爷做健康干净的美食……第一次折腾了我的粽子处女秀💃💃💃第一次做,有什么需要调整调整的随时欢迎朋友们指教哦……

用料  

香菇 20朵
生抽 一小勺
适量
2汤勺(腌制五花肉用)
白糖 4汤勺(腌制五花肉用)
板栗 一斤
虾皮 300克
五香粉 一包
红腐乳 三块(腌制五花肉用)
五花肉 一斤
竹叶 一包(40片)加盐煮二十分钟后洗干净泡水里
花生 一斤(煮六分钟,泡水两小时)
鸽子蛋 一斤(用糖腌制)
蒜头 十瓣(搅碎)
菜脯 半个(搅碎)
绿豆半 半斤(泡水三小时)
糯米 一斤(泡水三小时)

潮汕揭阳咸甜粽子的做法  

  1. 小孩子吃的,买的是生晒虾皮,洗干净,放锅里炒香

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 香菇泡水,然后加油炒香

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 煮了剥皮(告诉伙伴们个小妙招,煮后用毛巾裹起来用巧力一捏就能轻松剥皮)

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 煮六分钟后泡水两小时

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 煮熟剥皮,泡糖水,煮开(这个得提前一天放冰箱里腌制入味)

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 买肥瘦相间的五花肉,爱吃肉的尽量切大块!哈哈!用红腐乳碾烂加白糖,米酒一起腌制后放冰箱,也是得提前一天,好入味

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 腊肠,切斜片,加点水,剪出香气

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 蒜头和菜脯一起搅碎用猪油炒香(用油炒香也可以)

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 再加入花生,香菇,虾皮全部分次加五香粉炒香

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 最后加入泡好的绿豆半和泡好的糯米一起小火搅拌均匀炒香十分钟

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 拌好后让这锅香气扑鼻的粽料静坐十分钟!哈哈!

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 拿出冰箱里腌制好的鸽子蛋,五花肉,还有处理好的竹叶开始包咯……

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 干竹叶加盐煮水后洗干净,再泡水里备用

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 包好放高压锅里加满水,大火煮,上气后中火十八分钟后关火放水龙头里浇水放气,然后捞出粽叶就OK咯……

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 来吃……

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 好吃😋

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 好看!哈哈

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 摊开更诱人😍

    潮汕揭阳咸甜粽子的做法步骤图,怎么做好吃 第19张
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