2017-10-3第一次试做鲜肉月饼

想做月饼很久了，今天2017-10-3国庆假第三天的早上，终于跃跃欲试着动起手来开始操作。

用料  

2017-10-3第一次试做鲜肉月饼的做法  

1. 先把所有的水油皮材料放在盆里揉成团，揉的时间久一点，让面上筋，放盆里醒面25分钟用保鲜膜盖好。

2. 再把油酥材料放盆里，揉好，成团，也盖好保鲜膜，让面醒25分钟。

3. 水油皮醒面好了后，按照份量等分成8份，醒面5分钟。

4. 油酥分成8份，再醒面5分钟。

5. 水油皮用擀面杖擀开。

6. 把油酥放中间，包成包子样的。

7. 醒5分钟。

8. 用擀面杖擀成长圆形。

9. 卷起来盖好保鲜膜，醒5分钟。

10. 8份全部卷起来。

11. 5分钟后再擀开，再卷起来。

12. 再次卷起来，醒5分钟。

13. 然后，把皮擀成圆形，把肉馅包包子一样包进皮子里。

14. 封住封口，把封口一面放在烤盘上。

15. 一个蛋黄打散，用刷子刷在面皮上，撒上芝麻。

16. 电烤箱预热，上下180℃，烤盘放中间层，30分钟左右。
    看自己家的烤箱温度，自己调节。

17. 烤好了

18. 补充肉馅图。

19. 做好的肉丸。

20. 8个鲜肉月饼成功出炉✌耶✌