按方子可随意搭配材料;蛋和水比例为 1:1.5(喜欢扎实口感的可改为 1:1.2)
用料
鸡蛋 | 2个(全蛋液116克) |
水 | 175克 |
粉丝、虾米(虾干) | 适量 |
盐、油 | 适量 |
*蛋和水比例是1 :1.5 (可以省略配方里的盐,蒸好水蛋后直接淋上豉油食用)。 |
粉丝虾米蒸水蛋的做法
虾干切小粒、粉丝稍浸泡切段;
鸡蛋加盐、油搅打均匀,加水搅和均匀,去掉泡沫;
放入虾米和粉丝;
水开上锅,加个碟子盖住,再盖上锅盖(关键哦),中火蒸八分钟;
粉丝虾米蒸水蛋~
小贴士
按方子可随意搭配材料;蛋和水比例为 1:1.5(喜欢扎实口感的可改为 1:1.2)
用料
鸡蛋 | 2个(全蛋液116克) |
水 | 175克 |
粉丝、虾米(虾干) | 适量 |
盐、油 | 适量 |
*蛋和水比例是1 :1.5 (可以省略配方里的盐,蒸好水蛋后直接淋上豉油食用)。 |
粉丝虾米蒸水蛋的做法
虾干切小粒、粉丝稍浸泡切段;
鸡蛋加盐、油搅打均匀,加水搅和均匀,去掉泡沫;
放入虾米和粉丝;
水开上锅,加个碟子盖住,再盖上锅盖(关键哦),中火蒸八分钟;
粉丝虾米蒸水蛋~
小贴士