酥脆感十足的黄油曲奇

用料  

酥脆感十足的黄油曲奇的做法  

1. 软化黄油，冬天建议隔水加热一点点，然后分三次加入细砂糖，打发至黄油变白。

2. 加入蛋黄，继续搅打；再分三次加入淡奶油，打发黄油膨胀变大变白。

3. 低筋面粉和玉米淀粉混合，分二次拌入打发好的黄油中，慢慢切伴直至成为光滑的面糊。

4. 将面糊装入裱花袋，用三能SN7092，裱出菊花型曲奇，送入烤箱，190度，大约12-15分钟。

小贴士

1、黄油一定要充分打发，不然面糊会很干很硬；
2、推荐太古细砂糖、雀巢淡奶油做出来的口感很好；
3、建议烤后凉透，放置在密封罐，隔天再食用口感更佳。