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🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️

来源:料理馆 3.18W 次
🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图

✅烘焙小白入门必学的黄油曲奇‼️,花纹清晰立体,绝不塌陷。用料少,步骤简单,掌握几个小诀窍㊙️,想失败都难‼️

用料  

抹茶曲奇
黄油 82克
低粉 90克
鸡蛋 1个
糖粉 40克
玉米淀粉 10克
柠香曲奇
黄油 82克
低粉 90克
玉米淀粉 10克
鸡蛋 1个
柠檬 1个
糖粉 35克
可可曲奇
黄油 82克
低粉 80克
玉米淀粉 10克
糖粉 35克
鸡蛋 1个
可可粉 10克

🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法  

  1. 备好材料

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第2张
  2. 黄油冬天软化至23-25度左右

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第3张
  3. 软化好的黄油加入糖粉

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第4张
  4. 用电动打蛋器打至黄油体积变大,颜色变白。整体呈现羽毛状

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第5张
  5. 加入常温的蛋黄,用电动打蛋器打至充分乳化

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第6张
  6. 筛入低粉和抹茶粉

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第7张
  7. 可可味的筛入低粉和可可粉

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第8张
  8. 柠香味的这一步筛入低粉和柠檬皮

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第9张
  9. 挤出自己喜欢的花型

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第10张
  10. 可可口味

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第11张
  11. 柠香口味

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第12张
  12. 170度20分钟

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第13张
  13. 170度20分钟

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第14张
  14. 170度20分钟

    🔥解锁🔓3种口味的黄油曲奇,好吃停不下来‼️的做法步骤图 第15张

小贴士

1、黄油一定要软好到位,不然面糊挤不动
2、黄油不要打发的太过,不然花纹会消失
3、鸡蛋一定要用常温的,不然放入黄油中会导致水油分离。

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