（姜）蛋糕

驱寒暖胃这个蛋糕🎂

姨妈期 感冒期  冬季 都特别适合这个蛋糕 😍

比平时吃的蛋糕多了一点淡淡的姜辣味 让你越吃越瘾

低油低糖又燃烧热量的蛋糕 还不快试下 ☺

可烤可蒸 味道都很不错  6寸量  

做好交作业哈 😆

用料  

（姜）蛋糕的做法  

1. 1 蛋黄蛋白分离，蛋白里面的碗一定无水无油
   
   2 蛋黄里面加入已经打好的姜蓉跟姜汁（老姜最好）  我是用30克的姜加一点点水去打的
   
   然后加入油 过筛面粉下去搅拌均匀  里面还可以加点红糖或者黑糖粉 或者颗粒  （给多少糖 然后蛋白哪里就少给多少白糖就可以了）
   
   3 蛋白加入一点盐，电动打蛋器到雨眼泡加入3分之一糖 ，继续打到细腻在加3分之一糖，打到纹路倒剩下3分之一糖下去 ,打到8分湿性程度在低速到一分钟就可以了
   
   4 用一半蛋白倒入面糊底部搅拌均匀，在倒入剩下蛋白 同样手法 直到面糊细腻 均匀。
   
   5 大约15cm高度倒入模具，然后震动模具 把里面气泡震出来，放入预热好的烤箱中层165度 （自家温度）25分钟。看到高一个程度，又微微塌下去一点 就可以出炉了
   
   6  出炉15到20cm高度摔一下 震出来热气倒扣 凉就可以吃了

2. 切开组织很不错  很松软 带点微辣的姜味 很香

小贴士

姜 最好 选择老姜 味道更加香浓辣  姜蓉不要浪费 加上面糊 最后会让口感更加丰富。