整一颗～榴莲榴莲自由☞芒果榴莲蛋糕🎂

又是榴莲季
自己做榴莲蛋糕
想放多少果肉就放多少果肉！

ps:
淡奶油不用再加糖了,因为蛋糕体,榴莲和芒果都是甜甜的咯

深6寸半球型蛋糕模具

用料  

整一颗～榴莲榴莲自由☞芒果榴莲蛋糕🎂的做法  

1. 主要材料
   自己吃嘛～好一些

2. 海绵蛋糕
   1.蛋白分三次＋糖高速打发至硬性,
   2.蛋黄分个加入,每次打发均匀后再加下一个,
   3.全蛋先高速再低速打发至掉落的蛋液画∞字不消失,
   4.高处筛入低粉快速切拌至无干粉，
   5.油＋奶混合乳化后,倒在刮刀面落入面糊中,继续切拌面糊有光泽感,
   6.面糊倒入模具、震出气泡,预热后的烤箱中下层,150°35-40分钟。
   
   取出倒扣 ,晾凉切三片。
   底部小片的蛋糕片中间一切分成左右半圆，放在顶部做造型，中间留凹槽放榴莲。

3. 淡奶油打发硬性一些。
   用于表层的淡奶油＋抹茶粉挤小尖刺。

4. 芒果我切了大片
   再＋了满满的榴莲肉

5. 小圆孔裱花嘴，
   大大小小随意挤。

6. 蛋糕顶部做了个凹槽，
   冷藏定型后再把整块榴莲肉放上去。

7. 因为尽量少糖了
   不甜腻

8. 榴莲真的好香啊！

9. 自己做就是榴莲自由！