跟@可蛋儿妈咪学习做的香橙面包,我没有那么多工具,做的也简单。
但是!做出来好吃的不得了!
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用料
高筋面粉 | 500克 |
黄油 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
细砂糖 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
橙子 | 1个 |
橙皮丁 | 60g |
我的第3个吐司--特别特别好吃的香橙面包的做法
一个橙子,用盐洗干净外皮后,冲干净,放锅里小火煮30分钟
放凉,切开,有核的去核。我的这个没核。放榨汁机打碎,成糊状。
我的这个橙子300g,加入20h白砂糖,混匀。与面粉,酵母,盐,糖,鸡蛋,适量温水,混匀,揉成光滑面团,最后加入软化的黄油,加入橙皮丁,揉成光滑面团,室温醒发2小时。
排气,平均分成6份,盖个盆,防止干皮,松弛20分钟。
然后每一个面团揉匀,擀成牛舌装,卷起来。重复一次擀开卷起来。
都做成这个样子。
放进容器里,放烤箱里加热水,醒发一个小时。
长大了,取出来刷蛋液。
烤箱预温。刷一层全蛋液。
170°左右,烤50分钟左右。如果颜色太深,盖一层锡箔纸。
出锅了,特别好吃!