不必揉出手套膜的松软吐司

向小高姐致敬！

用料  

不必揉出手套膜的松软吐司的做法  

1. 面粉、糖、盐放入面盆，用开水烫面。温牛奶化开酵母，与两个鸡蛋一并倒入面盆，搅拌均匀。然后醒面20分钟。

2. 加入橄榄油（其他油脂当然也可以），揉匀。醒面一小时。

3. 排气：噗噗噗搋瘪。重新揉成团，分三份。

4. 擀卷、排气，可加入各种干果。将面卷码进吐司盒。

5. 发酵45-60分钟，至八九分满，表面刷蛋液。

6. 预热烤箱，190度烤30-35分钟。

7. 脱模。

8. 吃。

小贴士

不必费力揉面，成品一样松软。
全程面团极粘，请做好心理准备。