不用揉出手套膜的超柔软排包

相信大家试过很多菜谱，就是揉不出手套膜，这款面包特别柔软，而且也不用了揉出手套膜哦！快来试试吧！

新手一定要记得看小贴士哦。

用料  

不用揉出手套膜的超柔软排包的做法  

1. 准备好材料，将鸡蛋，盐，糖，水加入到面粉中。

2. 用筷子搅成絮状之后上手揉

3. 面团揉好后是特别粘手的，大家不用担心，弄成图片这样就可以了。

4. 用刮刀将手上黏住的面团刮下

5. 盖上保鲜膜放到冷藏室（可以几个小时，我一般都是晚上放进去，第二天再做，这样做出来的面包超级松软哦。）

6. 可以每隔一段时间出来用手揉圆，省略这步也没关系哦，这样的面团会比较光滑。

7. 将酵母用10克左右的水化开（尽量不要有疙瘩），将面团弄成小剂子放入，接着揉匀。

8. 揉匀后转移至硅胶垫上（没有的也可以用大理石或者木板），加入黄油，接着将黄油充分揉进面团中。

9. 用搓衣服的手法

10. 再摔面团（如果这时候还特别粘手的话，可以加入少许面粉。）

11. 摔至不那么粘手的状态后，收圆，盖上保鲜膜发酵一小时至两倍大。

12. 发酵成功的面团用手指沾取面粉插进去不会回弹。

13. 内部成蜂窝状

14. 取出排气后用刮刀切成六份，收圆

15. 取出一份，其余用盆子盖住防止干燥

16. 用擀面杖擀成如图（最后和要用的模具一样大）。也可以揉成圆形，做成小面包，我做的是排包

17. 一边用手指按出，为了更好的粘合

18. 从另一边卷起

19. 放入模具中盖上保鲜膜进行二次发酵

20. 胖胖的，好可爱

21. 刷上过滤的鸡蛋液

22. 进烤箱170度，22分钟

23. 出炉啦！超级松软，外酥里嫩，我好喜欢呀。

24. 内部组织也很好哦，爱了爱了。

小贴士

1.大家不喜欢排包的形状，也可以做成小餐包，上面撒些白芝麻。但是还是要抹一点鸡蛋液，为了上色更好看哦，最好用过滤的更细腻。

2.我自己用的是30克白砂糖，个人认为很好吃，口味比较淡（建议大家改成40克）

3.说过很多遍，每个烤箱都有不同的脾气，大家要根据自己的烤箱调整哦。要时刻关注烤箱的面包，上方上色后可以降低温度（上管）

4.烤盘底下一定要涂油，这是我惨痛的经历😭😭，因为我用的是不粘烤盘，以为不会沾，可能是因为烤盘用久了吧。

5.因为光线的原因，拍出来的面团会偏白一点，其实正常来说是有点黄的哟。

6.面团粘是正常的，不要因为粘而加过多的粉，这样做出来的面包不会松软哦