🎀蔓越莓椰蓉面包 🥯

用料  

🎀蔓越莓椰蓉面包 🥯的做法  

1. 先做面团A ，把高筋面粉、低筋面粉 、奶粉、鸡蛋、牛奶、白糖混合搅拌均匀至无干粉。放冰箱冷藏一夜。

2. 第二天 把面团A跟酵母放一起揉匀，我是用厨师机揉1挡3分钟 2档10分钟。过程中觉得太湿，可以稍微加点高筋面粉，但不能加太多，面团会慢慢吸收的。

3. 酵母面团搅拌至出粗膜，加入盐、淡奶油、黄油继续2档搅拌均匀至出手套膜。

4. 面团揉好后取出发酵至1.5/2倍大，可以常温发酵1小时 ，可以烤箱发酵 35度45分钟左右。

5. 面团发酵的同时做蔓越莓椰蓉馅。
   将黄油和白砂糖放到碗里隔水加热融化，取出，稍微凉点后，加入鸡蛋、椰蓉、剪碎的蔓越莓、奶粉搅拌均匀。

6. 发酵好后，拿出排气，压扁，整形，醒面15分钟。

7. 醒面后，整出自己喜欢的形状，搓圆，包馅，压扁整形。具体可以搜视频，做成💗、🎀、🐑……

8. 做好形状后，进行二次发酵20分钟左右，发酵至用手轻按面团表面，会慢慢会弹，整个面团感觉是很松软的。☁️可以用烤箱35度发酵20分钟。
   发酵好后取出，刷上蛋液，可以装饰一下。

9. 进行烘烤165度15分钟。观察上色情况，可以在稍微上色后加盖锡纸，防止过度上色烤焦。自己根据自己的烤箱脾气，可以稍微调整温度和时间。

10. 一直看着面包慢慢成长，做好啦！！！可可爱爱💧

小贴士

提前一晚做面团冷藏，面粉吸收水分更充足，更容易出手套膜哦！