用料
高筋面粉 | 320克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 130克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 10克 |
黄油 | 30克 |
土司面包🍞的做法
低筋面粉中加入3克盐,60克白糖,搅拌均匀
打入两个鸡蛋,使面包更加蓬松,加入130克牛奶,搅拌至无颗粒状,下手揉搓
10克牛奶中加入3克酵母粉,加入面团中,揉搓光滑,在加入黄油,揉出手套膜,放入盆中,醒发至两倍大
面团分为三份,赶至牛舌状,叠起来,在赶成牛舌状,卷起来,放入模具中,醒发至两倍大,放入烤箱中,上下火160度烤40分钟
稍微凉凉后立刻密封放入冰箱,避免风干