法棍面包（小美版）

法国长棍面包是一款用料很简单的不含糖点心，“小美”料理机TM6内有制作程序，现将修改简化后的制作过程记录备用。
（2020.3.27）

用料  

法棍面包（小美版）的做法  

1. 400克高筋面粉（或300克高粉与100克全麦粉）

2. 全部材料放入“小美”食品料理机
   30秒/速度3，进行混合。

3. 设为 3分钟/麦穗揉面，
   然后再 2分钟/麦穗揉面。

4. 取出揉好的面团，案板上洒些面粉，面团分成三份，稍稍用手压成长条形（注意不能用檊面杖），顺长边对折再压一遍，再对折成长条形，把接缝处用手指捏紧，在案板上搓成长条圆棍形。

5. 盖上保鲜膜醒发45分钟，直径涨发至一倍粗，用锋利的刀刃在棍坯上划上斜道。
   提前预热烤箱。

6. 上下火230℃烤制20分钟。

7. 烤制时需在下层烤盘内注入150克开水。

8. 后来听说法棍上切的斜道应该是单数的规矩，即5、7、9😂

9. 切片

10. 备蒜蓉和肉脯碎丁

11. 涂抹在法棍片上

12. 放入烤箱150℃，烤5分钟

13. 成品

14. 用“小美”料理机内的制作程序操作非常简便。