用料
冷藏面团 | |
面粉 | 140克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
主面团 | |
面粉 | 60克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 7克 |
牛奶 | 35克 |
黄油 | 25克 |
椰蓉馅 | |
鸡蛋液 | 30 |
黄油 | 30克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 25克 |
椰蓉 | 50克 |
爱❤️椰蓉面包的做法
冷藏发酵的面团和主面的份和材料混合
厨师机打到可以出手套膜
发酵两倍大
面团按压排气 分6份醒15分钟
擀长
对折
在对折
在中间切一刀
在把里面往外翻出一个心来 在二次发酵一下
把剩下的鸡蛋液刷在面包上 烤箱预热170烤20分钟
记得盖锡纸哦 我忘盖了 所以颜色好深
甜而不腻 味道不错
我有一个烘焙群喜欢的加我微信我拉你进去
小贴士
我面包都用中筋面粉做的 也很好吃呢 有问题留言啊