椰蓉爱心面包

用料  

椰蓉爱心面包的做法  

1. 🍞面团一次发酵
   
   小美主锅加入酵母、糖、鸡蛋液、牛奶，30秒/速度3 混合
   
   加入高粉，15秒/速度3 混合后，7分钟/揉面键，时间还剩4分钟时，从锅盖孔放入盐、黄油，至揉面程序结束
   
   取出面团，放料理盆，覆保鲜膜，放置在温暖湿润的环境发酵至2倍大（约40分钟）

2. 🥥椰蓉馅
   
   小美主锅，加入黄油、糖、鸡蛋液，1分钟/40度/速度3 混合
   
   加入椰蓉、奶粉，30秒/速度3 混合
   
   取出，平均分10等份（约21克），搓圆，备用

3. 🍞面团造型+二次发酵
   
   发酵好的面团，排气，分9等份（约60克），滚圆，擀成圆饼，包入馅心，捏紧收口
   
   如上图步骤⬆️进行心形💛造型：擀成椭圆形，先纵向折叠，再横向折叠，中间切一刀，不切断留1.5cm，将切面外翻，整好形状
   
   二次发酵：放在温暖湿润的环境，发酵至1.5倍大（约20分钟）

4. 表面刷鸡蛋液
   
   烤箱：180度/20分钟