北海道奶香吐司（EAT风炉）

#你就是下一个烘培大师
😬不加一滴水招牌北海道奶香吐司！！
😋直接吃撕着吃做三明治都超级好吃的
此配方4个450🙊

用料  

北海道奶香吐司（EAT风炉）的做法  

1. 1⃣准备所有的材料

2. 2⃣除盐和黄油以外所有材料放入厨师机

3. 3⃣厨师机1-2档低速混合

4. 4⃣厨师机4-5档搅打至教光滑面团后加入盐，继续搅打

5. 5⃣厨师机搅打至出薄透手套膜

6. 6⃣取出，放入还是发酵箱温度28度湿度80醒发20分钟

7. 7⃣分隔成12个面包，揉圆，继续醒发20分钟

8. 8⃣排气擀卷

9. 9⃣继续醒发20分钟

10. 1⃣0⃣第二次擀卷

11. 1⃣1⃣整形，同方向放入模具，推荐使用三能模具

12. 1⃣2⃣放入海氏发酵箱温度33湿度80发酵约60分钟

13. 1⃣3⃣发酵到8分满

14. 1⃣4⃣海氏EAT风炉预热145度烘烤25分钟

15. 1⃣5⃣出炉马上倒出晾凉装袋

小贴士

所有液体必须提前冷藏，
面团出缸温度不高于26
液体含量自己酌情调整
烤箱温度自己看自己的烤箱脾气😬