用料
馅料做法 | 6~9个包子的量 |
白萝卜 | 一小块,大概250g |
猪肉 | 1块,大概100g |
青辣椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
外皮用料 | 三个包子的量 |
面粉 | 100克 |
水 | 50g |
酵母 | 1克 |
糖 | 适量 |
白萝卜猪肉包子的做法
将所有外皮用料放入一个大盘中,搅拌揉成光滑面团
用保鲜膜包裹面团,二十分钟
白萝卜切小丁,备用
肉切小丁备用
辣椒我用了一根,切小块备用
不放油,将白萝卜丁放入锅中干炒,炒至发黄,表面无水分(先大火,炒至微微发黄,再小中火翻炒)
忘了拍照片,放油加入肉丁翻炒,再加入辣椒,白萝卜丁,蒜,姜切末加入,然后加入适当盐和生抽,味道要比平时炒菜味道重一些
然后把馅料包好,再发一会,让包子大一点,然后上锅蒸就完成了
完成,有一个破了一点😂我也是第一次做包子,别介意
小贴士
我是用的电饭煲做的,所以一次只能做三个。最后包好之后可以用电饭煲,或者蒸锅,加水预热一下,水不烫手,再把包子放进去发一会,这样发的快一点,发好直接蒸。弄面团的时候加糖是为了让发面时间缩短,可以不放糖,也可以少放,但是我这个量加糖不建议超过8g,因为我第一次弄就是八九克糖吧,包子皮,有点甜了。包子皮没给弄步骤,我也是新手,薄厚适中比较好,不容易破,也不会太厚。