麦香淋漓尽致的展现出来
用料
面粉 | 500克➕3勺 |
水 | 一半开水,一半凉水 |
盐 | 4克 |
油 | 3勺 |
烙饼卷一切的做法
500克面粉,分为一半,图上是开水这一半,成透明状
这是凉水这一半,絮絮状
看出区别了吗
我习惯放到温暖的地方,冬天可以放暖气边上醒面,大概1小时左右。
这时可以调油酥,3勺面粉➕3勺热油。里面略放一些盐。
500克面分了5份。取出一份在案板上擀成圆形⭕️
涂上油酥,还可以根据个人口味加入五香粉或者花椒粉。
像图上这样,切8刀。
对角折叠。
折成这个样子
然后封个边,捏上就行。
两年擀,0.5厘米厚圆形即可
烙饼时不用放油啦。
层层清晰,太香了。
番外,烙饼卷上红烧肉,不然都不行✋
小贴士
1、切记一半开水,一半凉水。
2、不做油酥,涂油也行。
3、烙饼时真不用再放油了。
4、最重要一点,一定趁热吃哈