金牌葱花饼

用料  

金牌葱花饼的做法  

1. 这个面和葱的比例是一斤面，十颗大葱，首先和面，一斤面，六两五的水，温水和面，和好后，往面团上刷油，饧30分钟左右，接下来处理葱，最好不用太绿的部分，引文里边有葱粘液，然后切成葱花，然后放入胡椒粉，少许香油，适量的色拉油，一勺半盐，一勺鸡精，搅拌均匀。
   
   面饧好后，分成两块，擀成半公分厚薄的圆形面皮，均匀的铺上葱花，铺上3/4的部分，留出一块，从中心开一个口，对折一次，再对折，再次对折，变成一个扇形，边缘封口，这样就可以下锅烙了，正反两面各烙三分钟，这外酥里软，层次分明的葱花饼，就大功告成了。