用料
面粉 | 400克 |
热水(60-80度之间) | 210克 |
油 | 50克 |
盐 | 1/2茶勺 |
芝麻酱 | 两大勺 |
芝麻(撒在饼表面) | 20克 |
美善品芝麻千层饼的做法
将面粉和热水放入主锅,2分钟揉面模式。(热水我通常开水一半常温水一半兑出来正合适)取出面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。
将面团擀成接近长方形后刷上油撒上盐(或者刷上芝麻酱和盐,或者是葱油和盐都可以)
如图间隔均匀的划几刀,从边上向里折叠。
如图再向中间折叠。
两边一样的方法折叠
继续一样的方法折叠。
折叠如图后盖保鲜膜醒10分钟
擀面杖擀成圆形两面撒上芝麻。平底锅里放油两面煎成金黄色即可。
取出后放在菜板上切成四块,把饼竖起来向下压两下会出很多层次。立即享用吧!