昨天饭煮多了,剩了不少冷饭,加上刚好买回来一个大菠萝,今天打算做一个炒饭。
用料
米饭 | |
菠萝 | |
虾仁 | |
玉米 | |
黄瓜 | |
盐、白胡椒粉、糖 |
炒饭松软的窍门-菠萝虾仁炒饭的做法
下面说一下冷饭炒起来松软的窍门,就是把冷饭下锅蒸5-6分钟左右。蒸完以后再炒就会变得松散,米粒也会变软。
锅里倒入适量油,先下玉米粒,炒出香味后倒入蒸好的米饭,然后把蛋液淋到米饭上炒匀。
待米饭和蛋液炒匀后加入腌制好的虾仁,一同翻炒。
大家可以看到,饭很松软,而且粒粒分明,没有粘连在一起。边拍边炒的,镜头有点晃,大家见谅啊……
之后加入菠萝丁继续翻炒,然后加入适量的盐和糖进行调味。
最后加入黄瓜丁略做翻炒就可以出锅啦!
松软鲜香,而且略带菠萝酸味,很开胃,家中小神兽很是喜欢😘
味道不错,做法也不复杂,推荐大家尝试一下吧!
小贴士
蒸米饭的时候,冷饭容易粘在盘子上,可以先在盘子内侧抹上少许的食用油,这样蒸完后,米饭不会粘盘子了!
除了菠萝和虾仁,其他配料可以任意搭配,胡萝卜、青椒、松子仁都可以,主要是配色好看就行。