🍝葱油拌面🍝老上海米道，这么做就对了

天气渐渐暖和，不如来一碗拌面，更加清爽可口

用料  

🍝葱油拌面🍝老上海米道，这么做就对了的做法  

1. 准备好所有的食材，小葱洗净切寸段，用厨房用纸吸干水份，葱白不要，大蒜切成泥

2. 锅中油烧热，放入葱段小火炸制

3. 炸葱段时准备料汁，小碗加入老抽3勺，生抽6勺，蚝油1勺，白糖1勺拌均匀

4. 小葱炸制的颜色焦黄捞出备用，把蒜泥料汁倒入葱油中，继续小火加热至出香味冒泡关火。

5. 领取一口锅烧水煮面，面条要稍微煮硬一些

6. 面煮好后，放冷开水里过过水，捞出装碗中，加入几勺熬好的葱油汁，再撒上一些炸焦脆的香葱和芝麻，可以开吃了

7. 配上一碗番茄炒蛋，赞

8. 快乐的一餐

小贴士

1⃣葱油炸制要小火慢慢加热，直到小葱炸制的焦黄松脆。
2⃣葱洗净切断后要吸干水份，免得油炸时噼里啪啦。
3⃣面条煮得稍微硬一些，口感更好。
4⃣刚煮好的面条过水可以让面条的口感更加清爽，不粘腻。