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水光肌红糖刀切馒头

来源:料理馆 1.31W 次
水光肌红糖刀切馒头的做法步骤图

本配方仅自己记录用,比较简单

用料  

000 00
中粉 300克
红糖 50克(不喜甜可略减少)
酵母 3克
130克
老抽 3克
烫面 75克(美丽老师咸面包烫种,增加风味和松软,可调整)

水光肌红糖刀切馒头的做法  

  1. 面团稍软些。二次发酵。发酵后厨师机加粉打面,搓条。成品爆发力好,水光肌。

#馒头 #刀切 #红糖 #水光
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