香甜红糖大馒头

加入下厨房几年了，学了不少美食，因为小孩捧场，自己也做了很多美食，一直没写过菜谱，这几天陆续将自己这么多年的经验总结出来供大家分享。

用料  

香甜红糖大馒头的做法  

1. 将核桃仁、葡萄干、红枣切碎备用（图片是还没有切碎之前的）。

2. 红糖和热水混合，使之融化，至温热后加入酵母，使之溶解（溶解后的红糖酵母水要立即使用）。

3. 面粉倒入和面机，加入红糖酵母水和面15分钟（没有和面机手动和面）和面到光滑充满弹性，加入切碎的干果，把干果揉进面团里，再和面5分钟，和好后切成6块。

4. 小面团揉圆后在锅里热水（水先烧热，关火，放入面团）发酵40-50分钟，因为会发酵很大，最好分两个锅发酵，不然会粘到一起。

5. 等面团发酵至两倍大，蒸20分钟，蒸好关火后三分钟揭盖。

6. 又软又甜的红糖大馒头蒸好啦，老少皆宜，超级好吃哦。