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麻辣花卷!不好吃你打我

来源:料理馆 1.09W 次
麻辣花卷!不好吃你打我的做法步骤图

疫情在家,真是馋各种东西,开始霍霍面,我姥爷给的方子

用料  

面粉 500克
300克
白糖 10克
酵母 5克
辣椒面糊
低筋粉 4大勺
辣椒面 4大勺(不能吃辣的酌情增减)
花椒粉 2大勺
五香粉 2大勺
胡椒粉 少量
鸡精 一勺
适量
一勺(必放)
食用油 多一些

麻辣花卷!不好吃你打我的做法  

  1. 面粉糖酵母丢进厨师机,2档2分钟,转4铛3分钟,你们可以选择手揉(忘记拍图了)揉光滑就行了,选择封闭性较好的容器,室温发酵两倍大

  2. 蛋糕过程中,调辣椒面糊糊,冷凉备用

    麻辣花卷!不好吃你打我的做法步骤图 第2张
  3. 面团发酵好以后,案板上撒面粉,揉吧揉吧,擀薄,把糊糊均匀涂在上面,然后卷起来

    麻辣花卷!不好吃你打我的做法步骤图 第3张
  4. 因为我没有拍制作花卷的过程,你们可以参考其他花卷的制作手法,花卷制作完成二发,差不多二十分钟

    麻辣花卷!不好吃你打我的做法步骤图 第4张
  5. 上锅15分钟,闷两分钟,可以开动了

    麻辣花卷!不好吃你打我的做法步骤图 第5张
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