这个可能是很多人童年的美味吧,把菜谱记录下来,分享出去,给思念妈妈味道的你一点念想,如果你远在他乡,又想念妈妈的味道,可以做来吃吃。
用料
馒头 | 若干(30L烤箱满满一烤盘) |
盐水 | 5克盐+50克清水 |
花椒粉 | 少量 |
辣椒粉 | 少量 |
菜籽油 | 适量 |
童年的味道陕西蛋蛋馍炒干馍炒馍块(消耗剩馒头)的做法
平时吃剩的馍馍(馒头),晒干或者烤干,用手掰成小块,准备炒之前用烤箱上下火110度烤15分钟左右,没有烤箱的可用炒锅小火炒几分钟,时刻注意不要烤焦了或者炒焦了。
锅里放菜籽油,稍微多放些油。
放入干模块,翻炒。
用中火炒,不太擅长的用小火炒。
加入花椒粉和辣椒粉,翻炒。
5克盐+50克水 混合成盐水,少量多次加入,继续翻炒,这里盐水的量根据馍的多少决定。
翻炒均匀就可以出锅了,准备享用吧!
小贴士
1.一定要混合成盐水,盐水的量要合适。
2.全程中火,注意不能炒焦了,控制不好转小火。