兰巴斯面包

用料  

兰巴斯面包的做法  

1. 过筛的面粉加泡打粉放入大的容器

2. 黄油切丁，放入面粉，用双手轻搓，不能使黄油融化，使黄油和面形成像粗玉米粉的样子

3. 加糖

4. 另取一小碗，放鸡蛋和牛奶，用打蛋器打至乳化即可。保留15毫升，其余倒入面粉中

5. 35%奶油倒入面粉中，搅拌，做成面团。不可过度揉面团

6. 面团擀成1公分厚，切成边长7-8厘米的方块

7. 烤盘垫羊皮纸，将切好的面片逐一放进烤盘，将留下的15毫升蛋液刷在面片表面上。400F/200C烤约15分钟至表面金黄