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红丝绒奶酪布朗尼（red velvet brownies）

来源：料理馆 8.94K 次

红丝绒奶酪布朗尼（red velvet brownies）的做法步骤图

当红丝绒蛋糕遇上布朗尼你猜会有什么发生
这款蛋糕有两层结合不仅味道惊艳图案也非常特别你可以发挥你的想象去描绘红丝绒图案！
方子翻译于Tarek Malouf的菜谱
可以做23*32cm的size

用料

无盐黄油	200g
糖	350g
香草精	2tsp
可可粉	55g
1tsp的红色素混合水	变成1又1/2tsp的液体
白醋	2tsp
大鸡蛋	4个
中筋面粉	175g
盐	1/2tsp
奶酪层
软化的奶油奶酪	390g
糖	100g
鸡蛋	2个
香草精	1/2tsp

红丝绒奶酪布朗尼（red velvet brownies）的做法

布朗尼蛋糕
隔水融化黄油后加入糖和色素搅拌均匀关火
可可粉红色素和白醋与黄油糖混合物混合用打蛋器打到完全融合加入蛋液打到顺滑无颗粒倒入面粉
把红丝绒混合物（上面那些）倒入铺了油纸的烤盘里留60ml待用
奶酪层
把奶油奶酪糖鸡蛋和香草精一起打至顺滑
先把奶油奶酪和糖打均匀顺滑再分3次加入蛋液打顺滑最后加香草精
把奶酪混合物慢慢倒在红丝笼混合物上面完全覆盖
然后把刚才保留的60ml红丝绒混合物倒入奶酪中用筷子随意画出图案
烤箱预热175度烤30-35分钟到奶酪层变硬布朗尼变金黄即可冷却后可以切开

小贴士

我用一半的量做了20*20cm的量刚好
布朗尼的面糊如果太稠可以稍微加点牛奶调整
布朗尼我一般都是减糖做的这次把糖量从390改成350了

#奶酪 #brownies #布朗 #red #Velvet

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