自己第一次做烤鸡腿,用家里现有的材料做的,味道还不错!
用料
鸡腿 | 4只 |
五香粉 | 少许 |
椒盐粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
香油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
白开水 | 少量 |
小葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 1瓣 |
酱汁烤鸡腿(烤箱版)的做法
将除鸡腿、葱姜蒜以外的腌料倒入碗中,搅拌均匀。加入白开水(此处我加入的是热开水,比较容易搅匀)。
小葱切段,大蒜、姜切片。切得比较大是因为后面腌好可以直接捞出来,不用混在鸡腿上(喜欢吃葱姜蒜的可以切碎放入)。
将1.2步的材料和鸡腿全部放入碗里,腌鸡腿,根据各人口味决定腌制时间。腌得久会入味一点。
腌制一个小时,将烤盘铺好锡纸。烤箱220°预热10分钟,准备烤鸡腿。
将烤盘放入中层,烤箱调至220°,烤20分钟,到点拿出来给鸡腿翻面。
翻面,酱汁都烤出来了,很香。翻面后继续220°,烤20分钟。
烤箱220°,每隔20分钟翻面一次,共翻面2次,翻的时候再淋点酱汁。最后一次烤15分钟,一共合计55分钟。出炉香味满屋!
小贴士
腌制的材料是就地取材,家里有什么就用什么,疫情期间采购不是十分方便。如果家里有孜然粉和辣椒粉,蜂蜜,也可以加入,蜂蜜在翻面的时候刷一层会更香。我这个烤出来是打算给点小朋友吃的,所以腌制得不久,酱料都没给很多也没放料酒(用柠檬替换的),都是一样一点,烤出个香味就行。烤箱温度和时间,根据各家烤箱脾气,如果想吃焦一点,可以烘烤时间久一点。