周末做个鸡腿吃,拿4个鸡腿,2个做黄焖鸡,另2个做烤鸡腿,很好吃,只是腌制的时间不够长,没有彻底入味。我腌了5个小时,最好腌制过夜。
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用料
鸡腿2个 | |
葱、姜、蒜、生抽、老抽、耗油 | |
花椒粉、辣椒粉、料酒、盐 | |
蜂蜜、凉开水 |
【烤鸡腿】(烤箱版)的做法
鸡腿洗净,两面分别划三刀,方便入味
倒入葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、耗油、花椒粉、辣椒粉、料酒、盐
搅拌均匀,最好戴上手套用手按摩几分钟
覆上保鲜膜放入冰箱冷藏,最好过夜,时间越长越入味,我腌了5个小时,还是不够入味
烤盘中铺锡纸,用刷子刷一层油,将鸡腿摆在烤盘上,腌料不要,烤箱提前预热,210度烤30分钟
一勺蜂蜜和一勺凉开水搅拌均匀成蜂蜜水
在鸡腿上均匀的刷上蜂蜜水,再烤5分钟,然后将鸡腿翻面,再均匀的刷上蜂蜜水,再烤5分钟,然后撒上熟芝麻,再烤1-2分钟
装盘,配上生菜叶,去腻
小贴士
1.鸡腿比较难入味,最好腌制过夜。