少年想吃汉堡 做一批冷冻 比M叔叔的软
用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 少许 |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
汉堡坯🍔的做法
面粉 酵母 糖 盐 牛奶一起混匀揉好 ,酵母不要碰到盐,醒20分钟, 加黄油揉出手套膜 发酵到两倍大。(面包机30分钟 肯定出膜。)
分成六份圆球 二次发酵到两倍大
表面抹蛋黄液 撒芝麻 180度 18分钟
手温的时候放保鲜袋可以冷冻保存 凉了以后再切半
少年想吃汉堡 做一批冷冻 比M叔叔的软
用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 少许 |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
汉堡坯🍔的做法
面粉 酵母 糖 盐 牛奶一起混匀揉好 ,酵母不要碰到盐,醒20分钟, 加黄油揉出手套膜 发酵到两倍大。(面包机30分钟 肯定出膜。)
分成六份圆球 二次发酵到两倍大
表面抹蛋黄液 撒芝麻 180度 18分钟
手温的时候放保鲜袋可以冷冻保存 凉了以后再切半