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麸皮汉堡坯

来源：料理馆 1.93W 次

用料

高粉	200g
低粉	50g
麸皮	8g
糖	30g
盐	3g
蛋液	30g
水	130g（可减少5-10g）
酵母	2.5g
黄油	30g

麸皮汉堡坯的做法

后油法揉出膜，一次发酵至2倍
排气，分成6个面团（70g左右），分别滚圆，松弛20分钟
松弛好的面团轻排气，再揉圆，二发
表面刷蛋液，180度18分钟
牛肉汉堡

#汉堡 #好吃 #麸皮 #麸皮汉堡坯

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