台湾烤肠

用料  

台湾烤肠的做法  

1. 买后肘肉，肥肉直接让店家打成泥，瘦肉拿回来切成条，跟手指头那么大

2. 5斤肉的调料加250克水，凉水就行，和好调料加肉搅拌，差不多5分钟，盖保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上

3. 然后灌肠，灌肠要7分满，灌好拿牙签扎孔，一根肠扎10个，然后挂起来拿风扇猛吹6个小时
   

4. 小火煮1个小时，随时撇去浮沫，捞出晾凉，挨个剪开摆到烤盘190度烤半个小时，可以随时看看翻动一下

5. 这是烤好了的，等真空分装可以冷冻冷藏送人
   吃的时候再煎一下