因为老妈超喜欢吃鸭肉,女儿自从到北京上班后定期就会邮寄回来真空包装的北京烤鸭,今天就做个烧饼夹鸭肉,有肉的鸭架用来炖土豆、肉少的鸭架用来烧汤,一只烤鸭三种吃法,简直是人间美味哦!
用料
烤鸭 | 1只 |
烧饼 | 9个 |
大葱 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
甜面酱 | 2勺 |
烧烤料 | 1勺 |
青椒 | 1个 |
土豆 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
老冰糖 | 1块 |
小葱 | 1根 |
一鸭三吃的做法
买回的烤鸭片片,放入烤箱180度烘烤8分钟,大葱、青椒、黄瓜切丝备用,鸭架剁成段备用!
烧饼从中间切开,不要切断,中间放入鸭肉、葱丝、黄瓜丝、青椒丝,再根据自己口味挤入甜面酱或梅子酱、烧烤蘸料即可!
土豆去皮切成菱形块、葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段!
锅中放油爆香葱姜蒜干辣椒,加入1块老冰糖炒至融化,下入土豆翻炒均匀,加入1勺料酒、1勺生抽,1勺胡椒粉,倒入提前剁好的鸭架翻炒,加入开水没过食材盖盖炖至土豆软烂汤汁粘稠,加入1勺鸡精,少许小葱段即可出锅!
土豆去皮切丝,葱姜切丝!
锅中放入清水烧开,下入鸭骨架烧开,撇出浮沫,加入葱姜丝,土豆丝、1勺料酒、1勺白胡椒粉、少许盐熬制汤汁发白,加入枸杞、葱花即可,太鲜啦!