烤鳗鱼家庭简单版

被朋友圈的烤鳗鱼圈粉了
今天小白也来试试烤鳗鱼给宝宝吃。
操作起来很简单，一学就会。

用料  

烤鳗鱼家庭简单版的做法  

1. 准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层粘液。

2. 或者也可以用布擦拭洗净。（会有点点粘手，刮掉就好，也可以用开水烫30秒。

3. 从肚子位置往上剪开，出去内脏。洗净。

4. 洗净如上图。

5. 捞起乖乖的鳗鱼准备切肉

6. 去头，然后用利一点的刀沿着骨切肉，慢一点，将两面的肉片长块出来。

7. 切成5cm左右的小段。上盐，糖，生抽老抽耗油胡椒粉，再加点蒜末料酒，抓匀腌制半小时z

8. 用牙签把鳗鱼块撑开，防止烤了卷起来（逆着纹理插进去，垂直大骨方向。

9. 烤盘底部铺上洋葱。

10. 铺上鳗鱼。

11. 180度，上下火烤10min

12. 蜂蜜加点油，耗油，老抽拌成酱刷上。继续烤10min，撒上白芝麻。

13. 出锅摆盘。带着牙签吃或者拆掉牙签摆盘。

14. 娃娃爱不释口。

小贴士

去骨不太好操作，可以买的时候叫老板杀好。
刷酱可以刷多两层，味道更好。
一次吃不了那么多可以分两次烤，骨头可以单独用来煲汤，一鱼多吃也是很棒的。谁让我是节约小能手呢。