盒马买了冷冻鳗鱼段,红烧过一次(前面有菜谱),这次做一个堪比日料鳗鱼饭的味道,没想道到女儿说味道不错,主要挺简单的,安利给大家啦
用料
鳗鱼 | 1条 |
米饭 | 1碗 |
酱油 | 2勺 |
红糖 | 1勺 |
水 | 8勺' |
淀粉 | 2勺 |
家庭版日料~鳗鱼饭(简单美味😋)的做法
鳗鱼段解冻,洗干净(尤其中间黑色部分),吸干水分,两面拍上淀粉,油热先煎有鱼皮的一面,煎黄再煎另一面
准备调料汁,记住8:2:2/1,8勺水,2勺生抽,2/1勺红糖,搅拌一下,没融化也不要紧,进锅就好了,量根据你鳗鱼的多少,我只做了5段
倒入煎好的鳗鱼段里,大火烧开,转中小火,咕嘟状态,中间翻一下面,大约10分钟的样子
咕嘟到汤汁粘稠
试试吧,在家也可以轻松做的鳗鱼饭