很好奇怎么做的,于是就动手做了下,这份方子来自厨友分享不知道为啥做完第二天就化开了,不形成粉末状,可能是和熬制的过头有关,下次再试下
用料
自制红糖的做法
1.买甘蔗,让店家去皮,切断2.回家将甘蔗按节砍断,去掉中间的节节(太硬),再切片3.放入榨汁机中榨出汁4.将甘蔗汁倒入锅中煮
煮到黏稠时要不停搅拌,变色时要用筷子粘一点锅中甘蔗汁到清水中,看下是否变得柔软,像橡皮泥一样,即可关火。第一次做,放入清水中马上变硬,过头了
放置一段时间后,红糖凝固,敲碎后保存。