自制硬糖

做这种镜面饼干需要用到透明的硬糖，人在国外，发现网上卖的特别贵，450克需要将近10美金，所以我决定自己做，过程很简单。菜谱的量很大，我用了四分之一的量。

用料  

自制硬糖的做法  

1. 把材料放在锅里加热。加热到180-190度之间。如需色素可以加色素，一滴就差不多了，我加了两滴太浓了。

2. 然后准备好锡箔，在表面涂上黄油，否则等糖凉了，取不下来。

3. 把加热好的糖倒进准备好的容器，晾干一个小时就变硬了。

4. 榔头用锡箔包好，把变硬的糖敲碎就好了。

5. 敲碎的糖放在饼干里就能做出镜面的效果了。