看微信里私家厨房一份百来块,穷啊,就自己摸索摸索着做了。味道还不错。用料里适量都是看个人口味。如果你很爱辣,那么干辣椒,花椒,青椒就可以多放点。如果你平时就是少盐的人。那么盐和酱油就少放点。我是个做菜随性的人。尝一尝,淡了就放点盐,咸了就加点水😂😂。加调味料的时候都留点退路。因为家里没有黄瓜和莴笋,如果有的话放进去也是不错的。菜谱中的菜大家可以自由选择。火锅料也可以换成虾、牛蛙、牛杂什么的。
用料
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 三个 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
魔芋丝 | 适量 |
藕 | 一个 |
土豆 | 一个 |
青椒 | 适量 |
花菜 | 适量 |
各类火锅料 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
豆瓣酱 | 一小勺 |
料酒 | 一小勺 |
日本鸡精 | 两小勺 |
研磨黑胡椒 | 适量 |
香菜 | 一把 |
花式干锅的做法
先准备食材: 将洋葱切成丁,大蒜稍微拍一下就可以了,青椒切条/块都可以。藕切片,土豆切条,用水冲去淀粉。花菜切朵洗净,香菜洗净备用
锅里放入适量油,平时炒菜的量就可以了,放入洋葱,大蒜,花椒,干辣椒,青椒炒出香味
放入切好的食材: 土豆、藕片(土豆要软点才好吃,所以先放入翻炒两分钟)
放入火锅料、花菜和魔芋丝,翻炒后,加入一小碗水。放入生抽、豆瓣酱、料酒、研磨的黑胡椒粉、孜然粉(我很爱孜然的味道,所以撒了很多)水烧开后尝尝味道,淡了就加点盐。
当食材差不多都熟了。土豆开始软了,可以放入日本鸡精最后调料。盛出锅,铺上香菜就大功告成啦!!!