用料
猪板筋 | 适量 |
姜 | 一只 |
蒜 | 10瓣 |
砂仁,八角一个,草果,沙姜,干辣椒,香叶,耗油,鸡精,胡椒,桂皮一小段,白糖,味精,盐巴,花椒籽,酱油 | 少许 |
干锅猪板筋的做法
切
洒点八角,草果,砂仁粉
放刚才准备的大料
鲜红辣椒可放可不放
猪油,菜油加热
爆黄香
拌肉拌均匀,倒入炒炒
蒜苗,大葱,香芹切备用,起锅才加
加水闷,一定把水炒干,也可以不加水,根据情况加酱油盐巴
炒好了,加入刚才准备的大葱,蒜苗,香芹,就可以出锅
小贴士
肉可以放盐巴腌,用之前水淘洗几遍,冻肉可以放盆里加水加盐巴解冻,炒起来更入味,八角不要放多,加点泡椒又是另一番风味