回加拿大之前,去一个江苏籍的朋友家吃饭。饭后聊天,听他家老人说起,红烧螃蟹比清蒸的要好吃,可以保留更多的味道在里面。今天去超市,正好有兰花蟹卖,拿来一试,果然不错。编写菜谱,愿和大家分享~
用料
兰花蟹 | 4只 |
花椒 | 10粒 |
葱段,姜片,蒜 | 适量 |
料酒 | 一汤匙 |
老抽 | 半汤匙 |
盐 | 2克左右 |
红烧兰花蟹的做法
兰花蟹洗干净,一分为二。
锅中倒少许油,放入花椒。
放入葱段,姜片和蒜爆香。
下入螃蟹进行翻炒,三分钟而后加入料酒、老抽和盐。
加入2汤匙的清水,盖盖闷5分钟。
关火,盛入盘内即可!